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Löwenzahngelee

 

 

1 l Löwenzahnblütenblätter

2 unbehandelte Zitronen

1,5 l Wasser

1 kg Zucker

1 kg Gelierzucker 1:2

 

Die Löwenzahnblütenblätter abzupfen, zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone in einen Topf geben und das Wasser dazugeben. Anschließend kurz aufkochen. Den Topf für ca. 48 Stunden zur Seite stellen, gelegentlich umrühren. Alles filtern und nochmals aufkochen. Nun den Zucker dazu geben und eine Weile kochen lassen. Den Gelierzucker dazugeben, Gelierprobe machen und wenn die Konsistenz passt in vorbereitete Marmeladegläser füllen und verschließen. Mit Inhalt und Datum beschriften.